La Princesa y el Guisante

Argelia Álvarez, nacida en Venezuela y residente en Tenerife desde hace 28 años. Perteneciente al gremio de la restauración desde hace diez años, emprende su proyecto profesional en 2013 con el restaurante La Princesa y el Guisante (primero en La Laguna y actualmente trasladado a Santa Cruz -C/Cruz Verde, nº9). Su propuesta se caracteriza por ofrecer una cocina étnica saludable elaborada con productos de temporada y cercanía. Destaca por ofrecer opciones gastronómicas para diferentes gustos y necesidades: carnívoros, ovo-lacto-vegetarianos, veganos, intolerancias (lactosa, gluten)…